Archiv für März 2013

Frühling..

Freitag, 29. März 2013

… kaum zu Glauben aber der Frühling lässt sich doch noch blicken:

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Kaffee von der Trauminsel Dominikanische Republik

Montag, 18. März 2013

An was denken Sie wenn Sie Dominikanische Republik hören- Karibik, Sonne, Traumstrand, glasklares Wasser..
.. und Kaffee – nein??
Na dann wird es Zeit- die Dominikanische Republik hat noch mehr zu bieten also Sonne und Strand !
Vor allem beim Kaffee setzt dieses kleine Land auf Klasse statt Masse und so wird auf der Sonneninsel fast hauptsächlich traditionell Kaffee für den Spezialitätenmarkt angebaut

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Einfach dem scheinbar nicht endenden Winter entfliehen- mit einer leckeren Tasse dominikanischem Kaffee auf die Couch setzen und genießen…
mmmhhhh
Neugierig geworden?? Na dann gleich vorbei kommen und ein Tüte Sonne holen.

Oreo Cupcakes- für Schokofans

Montag, 4. März 2013

Tine hat mir letzte Woche ein Bild von einem Oreo Cupcake gemailt- sehr lecker. Ihr Wunsch: So einen hätte ich gerne. Da ich immer noch im Backfieber bin, habe ich mich durch verschiedene Blogs gescrollt aber leider nicht wirklich etwas leckeres dabei gefunden.
Also habe ich meine neue Lieblingszeitschrift “Lecker Bakery ” zur Hand genommen und das Rezept aus No.3 “Schwarzwälder Kirsch Cupecakes” ein bisschen umgestellt.
Das ist heraus gekommen:

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Und hier das Rezept für alle zum Nachbacken:

170g Zartbitterschokolade (natürlich die Kuvertüre von Coppeneur)
125g Butter
250g Zucker
2 P. Vanillezucker
3 Eier (Gr. M)
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
ein paar Löffel Bonne Maman Caramel Creme
24 Oreo Kekse

Zubereitung:

Schokolade und Butter (möglichst im Wasserbad) schmelzen.
Zucker, Vanillezucker und Salz unter die Schokobutter rühren und kurz abkühlen lassen. Danach die Eier unterrühren; Mehl und Backpulver mischen und hinein geben.
Alles gut verrühren.
In 12 kleine Backförmchen zuerst einen kleinen Klecks Teig geben. Einen Oreo Keks darauf setzen und mit einem Klecks Caramelcreme bedecken. Einen zweiten Keks darauf setzen und die Form mit Teig füllen.

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Ich hatte noch ein bisschen Teig übrig und habe noch ein paar Kuchenförmchen damit gefüllt.
Alles bei 180°C circa 20 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
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Oben drauf habe ich noch ein Frosting gesetzt. Hierfür 100g Schokolade schmelzen und mit 200g Frischkäse und 2 EL Puderzucker vermischen. Im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen und mit Hilfe eines Spritzbeutels auf die Cupcakes setzen. Zur Deko noch einen halben Oreo oben drauf und genießen !!!

Lecker schokoladig!!
Viel Spaß beim Nachbacken wünscht Yvonne

Himbeer Blondies

Sonntag, 3. März 2013

Yvonne hat gebacken, das kommt in letzter Zeit häufiger vor 😉
Herausgekommen sind Himbeer Blondies

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Zutaten:

250g weiße Schokolade z.B. von Coppeneur ( Kuvertüre gibt es ganz neu in der Genuss-Welt)
120g Butter
120g Zucker
Mark von einer Vanilleschote
3 Eier
120g Mehl
1 Prise Salz
1/2 TL Natron
ca. 100g Himbeeren (ich habe gefrorene genommen)

Zuerst die weiße Schokolade mit der Butter -vorzugsweise im Wasserbad- schmelzen, Zucker hinzufügen und abkühlen lassen

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Danach Eier, Mehl, Salz und Natron unterheben.
Den Teig in kleine Förmchen oder auf ein quadratische Blech (mit Backrahmen) geben und die Himbeeren darauf verteilen.

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Bei 180°C circa 25 Minuten backen.
In Rechtecke schneiden, mit Puderzucker bestäuben und genießen !!!