Archiv für April 2013

Brioche Osterhasen

Montag, 1. April 2013

Brioche sind nicht nur lecker zum Frühstück, sondern sie schmecken auch wunderbar zum Kaffee. Und da Ostern ist- habe ich Ihnen einen Osterhasenlook verpasst:
osterhasen-2

Zutaten:
375g Mehl
100g Butter
75g Zucker
1Pck. Trockenhefe
100ml Buttermilch
1EL Vanillesirup
2 Eier
Rosinen

Uns so geht´s:
Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Zucker und der Hefe vermischen. Butter schmelzen und die Buttermilch dazu geben. Eier und Vanillesirup dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
An einem warmen Ort 30min gehen lassen; danach umstoßen und weitere 30 min gehen lassen. Teig glatt auslegen und mit großen Osterhasenformen ausstechen.
Noch einmal 30min gehen lassen.
Danach bei 200-220°C etwa 15 min goldgelb backen lassen.

Und dann mit leckerer Marmelade (mein Liebling ist zur Zeit Rote Grütze von Köstliche Zeitreisen mmmhh) geniesen…..
.. und der Osterhase wird dem Duft nach frisch gebackenen Brioche folgen 🙂
Frohe Ostern wünscht Yvonne