Himbeer Blondies

Yvonne hat gebacken, das kommt in letzter Zeit häufiger vor 😉
Herausgekommen sind Himbeer Blondies

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Zutaten:

250g weiße Schokolade z.B. von Coppeneur ( Kuvertüre gibt es ganz neu in der Genuss-Welt)
120g Butter
120g Zucker
Mark von einer Vanilleschote
3 Eier
120g Mehl
1 Prise Salz
1/2 TL Natron
ca. 100g Himbeeren (ich habe gefrorene genommen)

Zuerst die weiße Schokolade mit der Butter -vorzugsweise im Wasserbad- schmelzen, Zucker hinzufügen und abkühlen lassen

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Danach Eier, Mehl, Salz und Natron unterheben.
Den Teig in kleine Förmchen oder auf ein quadratische Blech (mit Backrahmen) geben und die Himbeeren darauf verteilen.

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Bei 180°C circa 25 Minuten backen.
In Rechtecke schneiden, mit Puderzucker bestäuben und genießen !!!

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